Az orvos- és állatorvostudományi képzések fejlesztése mindig fontos volt, de az utóbbi évtizedekben különösen fókuszba került. Számos rangos tudományos folyóirat, és konferencia szakosodott a témára. Az egyik ilyen a nemzetközi oktatásfejlesztési Grác konferencia. Az összejövetelt először 1995-ben rendezték meg az osztrák Grác városában és innen kapta a nevét. Az ötlet három orvos fejéből pattant ki, akik feladatuknak érezték az orvosképzés modernizálását és az oktatásfejlesztést. Az első 10 évben az esemény Grácban kapott helyet, aztán az évente ismétlődő rendezvényt különböző osztrák városokban tartották német nyelven. Először 2012-ben választottak a szervezők külföldi helyszínt és Temesvárra vitték a rendezvényt. A konferencia hivatalos nyelve az angol lett, de a három napos esemény utolsó délelőttjén német nyelvű szekciót is tartottak. Az egyetemünk először 2016-ban, Bécsben vett részt a konferencián a WatchMe (www.watchme.eu) projekt keretében végzett munkáról készített poszterrel. A Grác konferencia egy ismert, minden évben meghatározott időpontban (Húsvét utáni csütörtöktől szombatig) tartott 3 napos európai esemény, amelyre számítanak a magyar és külföldi oktatásfejlesztéssel foglalkozó oktatók. A konferencia mindig egy adott téma köré van szervezve és a meghívott előadók a szakterületük elismert kutatói, akik előadást és workshopot is tartanak a résztvevőknek. A 2017-es évben a Szegedi Orvostudományi Egyetem kapta a rendezés jogát, ahol felkérésre a szervező bizottság tagjaként egyetemünk oktatói Bartha Tibor professzor, rektorhelyettes és Mándoki Míra egyetemi docens segítették a munkát. Ettől az évtől kezdve a humán orvosképzés mellett az állatorvosképzés fejlesztéséről szóló előadások is helyet kaptak. Az Állatorvostudományi Egyetem 2016 óta minden Grác konferencián megjelent előadással, workshoppal, poszterekkel és néhány szekció moderátoraként vagy kerekasztalbeszélgetések résztvevőjeként.